Avançar para o conteúdo principal

Caldeirada de Tamboril



Cá em casa adoramos tamboril e adoramos caldeirada. E eu pensei, porque não juntar os dois? Ficou uma delicia.

Ingredientes:
Postas pequenas de Tamboril 
Batatas
1 Cebola grande
2 Dentes de alho
1 Pimento verde
1 lata pequena de polpa de tomate
Azeite
1 dl de vinho branco
1 Colher de chá de pimentão-doce
1 Folha de louro
Sal 




Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados e a folha de louro. Deixe refogar até que a cebola fique transparente. Adicione a polpa de tomate e deixe refogar mais um pouco.



Junte o pimento cortado às tiras, as batatas cortadas às rodelas grossas, o tamboril, o vinho branco, o pimentão doce e o sal. Deixe cozinhar durante cerca de 25 minutos. Sirva de imediato 
Etiquetas:

Comentários

  1. Isabel Figueiredo18 de junho de 2013 às 23:59

    Adoro caldeiradas, uma excelente sugestão.
    Tamboril é um peixe muito bom, enriquece qualquer prato.
    Bjns
    Isabel

    ResponderEliminar
  2. Iza19 de junho de 2013 às 09:06

    Gosto imenso de tamboril e esse prato ficou muito bom! :)
    Bjs

    ResponderEliminar
  3. Entre tachos e a bimby19 de junho de 2013 às 11:27

    Hummm que caldeirada deliciosa, por aqui tb gostamos muito de tamboril, um peixe bem apreciado!!

    Beijocas

    Margarida

    ResponderEliminar
  4. Marisa Valadas19 de junho de 2013 às 12:19

    Que bela caldeirada, ficou com optimo aspecto

    ResponderEliminar
  5. Carolina Macedo19 de junho de 2013 às 13:21

    Gosto muito de caldeirada e esta ficou com óptimo aspecto!!!

    Beijinhos*

    ResponderEliminar
  6. São Ribeiro19 de junho de 2013 às 13:27

    Essa caldeirada ficou uma maravilha, aqui em casa só eu gosto de tamboril.
    bjs

    ResponderEliminar
  7. Sabores Autenticos19 de junho de 2013 às 13:52

    Que caldeirada tão boa, gosto muito de tamboril!
    Bjs

    ResponderEliminar
  8. Isabel19 de junho de 2013 às 21:43

    Olá CC :)

    Adoro tamboril !
    É um peixe extremamente saboroso e que transforma qualquer prato num sucesso !
    Assim como essa caldeirada que está com uma aparência deliciosa ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

    ResponderEliminar

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Choco Estufado com Ervilhas e Batatas

Já não fazia esta receita à imenso tempo. Na roda viva que é o dia a dia a falta de inspiração impera  e acabamos por cair sempre nos mesmos menus, esquecendo-nos de outros tão simples como este.   INGREDIENTES: 700 tiras de choco 1 cebola 3 dentes de alho 1 dl de azeite 1 Lata de tomate pelado 1/2 pimento vermelho 1 dl de vinho branco 2 cenouras médias 100 g de ervilhas congeladas 6 batatas Num tacho refogue a cebola e os alho bem picados com o azeite. Quando a cebola estiver macia junte a lata de tomate pelado e o meio pimento vermelho às tiras. Deixe refogar mais uns minutos. Triture tudo com a varinha. Corte as tiras de chocos em cubos e junte ao refogado. Regue com o vinho branco, tempere com o sal e deixe cozer cerca de 15m. Junte as ervilhas e as cenouras cortadas aos cubos e coza durante mais 10m. Por fim junte as batatas cortadas aos cubos, rectifique os temperos e coza durante 15 m.
29 comentários
Ler mais

Língua de Porco com Ervilhas

Ora aqui está um prato que já não fazia há algum tempo: Língua estufada. Desta vez resolvi juntar-lhe umas ervilhas. Por norma faço estufada só no molho de tomate ou em feijoada. As ervilhas deram mais cor e sabor ao prato. Ficou aprovado. INGREDIENTES: 3 línguas de porco Azeite 1 cebola 2 dentes de alho 1 folha de louro 100 g de tomate pelado 2 colheres de sopa de polpa de tomate 2,5 dl de vinho branco Ervilhas q.b. Sal q.b. Puré de Batata 1 kg de Batatas 350 g de leite 50 g de margarina sal . Coloque as línguas num tacho com água a ferver durante alguns segundos, retire-as e raspe-as bem raspadinhas.  Num tacho, leve ao lume o azeite, a folha de louro, a cebola e os alhos picados. Quando a cebola estiver lourinha, junte o tomate pelado e a polpa de tomate e deixe refogar mais uns minutos. Junte as línguas ao refogado, o vinho branco, água e sal. Deixe estufar durante 1 hora. Junte as ervilhas e deixe cozinhar mais 15 minutos. Entretanto,
15 comentários
Ler mais

Sopa de Beringela

Por norma cá em casa há sempre sopa, mais que não seja para as miúdas. Não é obrigatório comerem todos os dias, mas tento que comam sopa na maioria deles. Ora, isso implica fazer 2, às vezes 3 sopas, por semana.  Eu sei que há quem faça uma panela de sopa para a semana - é muuuuito mais prático. Mas cá em casa é tudo muito enjoadinho lol. O marido e as filhas adoram sopa, mas após comer 2 vezes a mesma sopa já não querem mais. Eu, confesso, não sou apreciadora de sopas - Há 2 ou 3 que me sabem divinamente, as restantes comem-se, por isso repetir muitas vezes a mesma sopa também não me agrada muito :p.  Logo, não há inspiração que aguente! Numa tentativa de variar e de agradar a todos, principalmente as miúdas, resolvi fazer sopa de beringela e  não é que ficou muito saborosa e aveludada? Aprovadíssima por todos, até por mim, imaginem :) INGREDIENTES: 1 Beringela pequena 1 cebola 1 cenoura 1/2 courgette 3 batatas médias Azeite Sal No copo d
7 comentários
Ler mais